Amb l’objectiu de posar en valor i donar a conèixer la cultura gastronòmica i els productes locals propis de la Serra de Tramuntana el Consorci Serra de Tramuntana, amb la col·laboració de l'associació Tramuntana XXI i l'Ajuntament de Calvià, organitza la Jornada Gastronòmica de la Serra de Tramuntana "De la terra a la cuina".

Durant el matí la Finca pública de Galatzó s'omplirà d'activitats relacionades amb el producte local, la gastronomia i el territori: trobareu una fireta de producte amb Distintiu Serra de Tramuntana, podreu gaudir d'una visita guiada a les cases de Galatzó per veure el patrimoni natural i etnològic vinculat a l’agricultura, així com a l’hort que actualment gestiona la Fundació Esment, i coneixereu més sobre la producció agrícola a la Serra de Tramuntana a través de la projecció d’audiovisuals. També tindrà lloc un concurs de receptes tradicionals en el qual els assistents podran participar escrivint les seves propostes i optar a un lot de productes de la Serra.

En el marc de la jornada es nomenarà “Ambaixadors/es del producte Serra de Tramuntana” a alguns dels xefs mallorquins més reconeguts, pel seu compromís amb la cultura i la gastronomia local, i amb la voluntat que contribueixin a visibilitzar els productes de la Serra i la importància de consumir-los.
La jornada finalitzarà amb un dinar popular organitzat per Tramuntana XXI, amb el tradicional “arròs de carboner” elaborat per la xef Cati Pons, guanyadora del millor arròs d’Espanya amb aquesta recepta de la Serra de Tramuntana l’any 2018. El preu del dinar és de 10 € (+ despeses de gestió).

La visita guiada i el dinar requereixen d'inscripció prèvia.

*Nota: L’aparcament a la finca és limitat. Per aquelles persones que ho desitgin, a  les 10 h sortirem caminant des d’Es Capdellà fins a la finca. És una excursió senzilla d’uns 45 minuts de duració, guiada per l’associació Tramuntana XXI. Si t’interessa pots escriure a info@tramuntanaXXI.com.