“Y porque en la ensalada echan muchas yerbas diferentes, carnes saladas, pescados, azeytunas, conservas, confituras, yemas de huevos, flor de borraja, grageas y de mucha diversidad de cosas se haze un plato, llamaron ensaladas un genero de canciones que tienen diversos metros, y son como centones, recogidos de diversos Autores. Éstas componen los Maestros de Capilla, para celebrar las fiestas de la Natividad; y tenemos de los Autores antiguos muchas y muy buenas, como el molino, la bomba, el fuego, la justa”. Amb aquesta definició, Sebastián de Covarrubias, autor del monumental diccionari de principis del segle XVII, ens dóna la clau del que són les Ensalades: barreja de cançons, algunes d'elles populars i conegudes, enllaçades a través d'altres textos musicats que esdevenen nexe d'unió, varietat d'idiomes, de versos i mètriques diferents i ritmes també diversos. Per la temàtica dels seus textos, les Ensalades s'agermanen majoritàriament amb el cicle nadalenc. Contenen històries explicades amb un llenguatge simple, posant en escena a diferents personatges de la lírica tradicional (com ara els pastors) i de la història sagrada, centrada en els successos del Nadal. Acaben amb una màxima en llatí, que escrita a l'estil d'un curt motet il·lustra el que podríem anomenar la moral de la història. El protagonistes del nostre concert, Mateu Fletxa el Vell i Joan Brudieu, en són, precisament, els màxims exponents d’aquest gènere musical tan singular i heterogeni. 

Intèrprets: 

Ensemble d’Ítaca

Art Vocal Ensemble

Sabela Oliver, narradora

Llorenç Gelabert Gual, director