D’entre els molts plats tradicionals vinculats a la Serra de Tramuntana trobam l’arròs de carboner, l’especialitat de na Cati Pons dels Fogons de la Plaça de Bunyola. De la mà d’aquesta xef aprendrem els secrets d’aquesta recepta tradicional, i la vinculació amb la ramaderia de muntanya.

Aquest tastet està concebut com a activitat de cloenda de la 4ª edició de la Setmana Gastronòmica, i per això es farà a l’espai públic al poble de Bunyola coincidint amb les Festes de Santa Catalina, que arrepleguen a artesans, productors locals i a persones vinculades al món de la ramaderia.