Menú degustación 'Es Castell' Cocinas y cociner@s con alma
Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, Mallorca. C/Raixa 2, Urbanización Son Vida, 07013 Palma de Mallorca
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Antolatzailea
B Style Gastronomy
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Menú degustación de los chefs Carlos Moreno y Brenda Lisiotti - Restaurante Es Castell - Castillo Hotel Son Vida
Aperitivos
Pan soplado con tomate en texturas y jamón ibérico
Entrantes
Gazpacho con tomates mallorquines ‘Km0’ y fresas, confitado al vinagre de Módena
Gyozas de gamba roja con panceta de porc negre y seta shitake
Platos principales
Pescado
Rodaballo al horno con frito y pil pil de almendra mallorquina sobre cama de espárragos
Carne
Timbal de ternera guisada a baja temperatura con cremosos de coliflor a la vainilla y crujiente de patata violeta
Postres
Violeta de chocolate blanco con moras silvestres y avellanas en chutney con yuzu
Cheesecake ligero de té matcha
Bebidas
Cerveza Rosa Blanca
(Aperitivo)
Vino Blanco
Macià Batle Sauvignon Blanc 2021
(Entrantes)
Margalida Llompart 2020
(Pescado)
Macià Batle Blanc de Blancs Dolç 2019
(Postres)
Vino Tinto
Macià Batle Col·lección Privat 2016
(Carne)
Agua Font Major
El menú degustación, preparado por los chefs Carlos Moreno y Brenda Lisiotti, se servirá por un precio de 67€ todo incluido en el restaurante Es Castell ubicado en el Castillo Hotel Son Vida en Palma.
Podrá disfrutar del menú del 17 de abril al 31 de mayo o hasta agotar las plazas disponibles.
Para más información o consulta adicional acerca de su reserva envíe WhatsApp al teléfono 620 965 482
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