De la mà dels formatges Sa Cabreta, una formatgeria artesana enmig de la Tramuntana, durem a terme un taller on conèixer de prop l'elaboració del mató, un dels productes que realitzen a partir de ramats de cabres cridades de forma ecològica a la seva finca just devora Pollença..

Aprofitarem per fer un passeig per la finca, i després entrarem a les instal·lacions del seu obrador per poder aprendre la forma d’elaboració d'aquests productes, aprenent quines són les característiques que determinen el seu tractament artesanal.