Cocinas y cociner@s con alma - Fernando P. Arellano & Javier Gardonio
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Cocinas y cociner@s con alma - Fernando P. Arellano & Javier Gardonio

Organizado por: Book Style

Cantina Panzà. Sant Jaume, 22, 07012 Palma, Illes Balears Ver mapa Cantina Panzà. Sant Jaume, 22, 07012 Palma, Illes Balears

Venta online cerrada.

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Detalle del evento

‘Cocinas y cociner@s con alma‘ es la promoción gastronómica de B|Style y Ultima Hora con la que podrá disfrutar de exclusivos menús degustación de la mano de los más relevantes chef de Mallorca.

El menú degustación, preparado por los chefs Fernando P. Arellano y Javier Gardonio, se servirá por un precio de 59€ todo incluido en el restaurante Cantina Panzà ubicado en el Boutique Hotel Sant Jaume de Palma. Podrá disfrutar del menú del 10 de enero al 28 de febrero o hasta agotar las plazas disponibles, para un mínimo de 2 y un máximo de 8 comensales por mesa.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482


Menú degustación by Fernando P. Arellano y Javier Gardonio ‘Cocinas y Cociner@s con alma’
Cantina Panzà

Aperitivos

 Pan de Aceite Solivellas con alioli
Oli d’Oliva Verge Extra
(DO Oli de Mallorca)

 Torrezno Panzà…
tierno, crujiente y ligeramente ahumado

Paté fino casero de hígados de ave y foie
con Quelys

Fritura de Gatón Mallorquín al estilo “Bienmesabe”
con padrones y alioli de azafrán

Entrante

 “All i Pebre” de pulpo de costa mallorquina
 y patata sedosa

Platos principales

Zurrukutuna de Bacalao

Canelón de rabo de toro guisado al vino tinto

Postre

Babá napolitano bañado con Ron Jungla,
espuma de vainilla y frutos rojos para compartir

Bebidas

Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco
Espeto Verdejo 2021
IGP Castilla

Vino Tinto
Zuazo Gastón
Vendimia seleccionada 2020
Tempranillo

Agua Font Major


CANTINA PANZÀ
“Cocinando de memoria”, así explican el ADN culinario de “Cantina Panzà” el tándem formado por el chef Javier Gardonio y su amigo y ahora socio en este proyecto, el chef de una estrella Michelin, Fernando P. Arellano.

Cocina de creatividad contenida en un restaurante de apenas 40 cubiertos, donde la complejidad y el buen hacer de estos dos reconocidos profesionales estará más en los fondos que en las formas.

Situado en un entorno perfecto, entre muros del siglo XV, callejuelas empedradas y refinadas mansiones, el emblemático boutique Hotel Sant Jaume *****, sirve de escenario a esta nueva propuesta culinaria.



Política de acceso

Este evento non ten ningunha restrición para o acceso de menores de idade.

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Opinións (37) 37 Opinións

Remagen Dagmar
27/02/2022
Asistiu o 27/02/2022 OPINIÓN VERIFICADA
Essen im Jaume
Es war sehr gut! ‍♀️Wir kommen wieder
Jaime
27/02/2022
Asistiu o 26/02/2022 OPINIÓN VERIFICADA
Exquisito
Exquisito el trato recibido , el menu con el maridaje del vino todo de buena calidad y trato del personal perfecto enhorabuena al personal de cocina por la presentacion y buen que hacer y al personal de comedor por el trato recibido. Gracias
Miguel Antonio Quintana Ruiz
27/02/2022
Asistiu o 26/02/2022 OPINIÓN VERIFICADA
Valoración general
En líneas generales, muy bien. Destacaría la atención y el servicio. Comida muy bien e innovadora. El único pero, quizás algo ruidoso el comedor pero; en general muy recomendable. Pasamos mucho gusto de conocer este restaurante.
Miguel
26/02/2022
Asistiu o 25/02/2022 OPINIÓN VERIFICADA
Muy buena comida
Buena comida, de calidad y sabores equilibrados., acompañada con un trato muy agradable. Altamente recomendable.
Teresa Y Javier
25/02/2022
Asistiu o 22/02/2022 OPINIÓN VERIFICADA
Buena experiencia
Comida buena, a destacar el torrezno, el pulpo, el bacalao y el postre. El canelón de rabo de toro con la carne un poco seca y dura. Hemos ido dos veces y decir que la segunda vez las raciones eran un poco más escasas y el rabo de toro igual de seco. Personal de sala correcto.
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