DONES DE LA SAL és una peça de teatre orquestrada amb escenes diverses, a partir del llibre del mateix títol, publicat per Esperança Marí i Mayans. A través de l'obra, s'hi desgrana la infantesa, la joventut, la maduresa i la vellesa de diverses dones del Pla de ses Salines, tant de Sant Jordi com de Sant Francesc de l'Estany, concentrades en l'actuació de sis personatges: quatre femenins i dos masculins.

A través de les diverses escenes, podem contemplar els canvis que es van produint en la societat eivissenca, i, més concretament, al voltant de les Salines. Canvis de costums, d'hàbits, d'activitats, sovent acompanyen esdeveniments que modifiquen els personatges i els converteixen en allò que són en el present. A l'obra, hi podem captar la lluita per la supervivència en condicions dificilíssimes, com les de la postguerra, l'ànim per millorar i per oferir un futur millor als fills i una mirada tranquil·la i serena, no sempre sense hipoteques, sobre un passat que ja no tornarà.