La Reserva Biològica d’Ariant, entre Escorca i Pollença, està formada per 47 hectàrees de terreny agrícola més altres tantes de pastura en les quals destaca un ramat compost per 225 ovelles de raça mallorquina, molt millor adaptada a les característiques del terreny i al seu clima. A més, en els últims anys també s’ha introduït un ramat de 25 vaques i un altre format per 30 ases.

Visitarem aquesta reserva de la mà de la Fundació Vida Silvestre Mediterrània, que ens explicaran com es fa gestió de l’activitat tradicional del pasturatge lliure, i la important tasca que fan aquests ramats en la prevenció d’incendis i la preservació de la biodiversitat de la Serra. Després de la visita, tindrem l'oportunitat de fer un petit tast dels productes que elaboren.