Cocinas y cociner@s con alma - Àlvar Albaladejo & Carlos García

‘Cocinas y cociner@s con alma‘ es la promoción gastronómica de B|Style y Ultima Hora con la que podrá disfrutar de exclusivos menús degustación de la mano de los más relevantes chefs de Mallorca.

El menú degustación, preparado por los chefs Àlvar Albaladejo y Carlos García, se servirá por un precio de 65€ todo incluido en el restaurante Ocre del Hotel Can Ferrereta en Santanyí. Podrá disfrutar del menú del hasta el 17 de abril o hasta agotar las plazas disponibles, para un mínimo de 2 y un máximo de 8 comensales por mesa.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482

Menú degustación by Àlvar Albaladejo & Carlos García ‘Cocinas y Cociner@s con alma’

Ocre Restaurant-Hotel Can Ferrereta, Santanyí

Aperitivos

Pan de tomate y orégano con Oli d’Oliva verge extra Son Catiu
(DO Oli de Mallorca)

Coca mallorquina de nuestro “Vitello Tonnato” con encurtidos

Buñuelos de calçots a la brasa con espuma de romesco tradicional

Safarnària con queso Grimalt ahumado y demi-glace trufada

Platos Principales

Alcachofa confitada rellena de guisantes y setas, yema curada y costra de Quely

Calamarcito relleno de sus patitas, crema de almendras y panceta

Arroz brut meloso con lomo de porc negre

Digestivo entre platos principales:
“Pomada” de Cabraboc Mestral con espuma de lima y albahaca

Postre

Chocolate Grand Cru 85% a la sal y Oli d’Oliva verge extra Son Catiu

Bebidas

Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco
Margalida Llompart 2019. Bodegues Macià Batle

Vino Tinto
Gallinas & Focas 2018. Bodegas Gallinas & Focas

Agua Mineral Font Major

OCRE RESTAURANT & BAR
OCRE se erige sobre un antiguo celler con vigas de madera, que ha conservado sus arcos de piedra originales (en uno de ellos se conserva un grafiti del siglo XVII). A su sala principal se le suma un reservado para 8 comensales, con acceso a un pequeño patio interior ajardinado, y varias mesas al aire libre en el patio mallorquín. Dispone además de una pequeña bodega con una amplia variedad de vinos de diferentes añadas y denominaciones de origen. De la mano de los chefs Àlvar Albaladejo y Carlos García, fluye una cocina honesta y sin complicaciones, donde el producto es la estrella del plato, buscando los mejores proveedores locales y productos de temporada. Una cocina de proximidad, aprovechando lo mejor que ofrece Mallorca y el Mediterráneo.  -hotelcanferrereta.com