Cocinas y cociner@s con alma - Àlvar Albaladejo & Carlos García
OCRE Restaurant. Carrer de Can Ferrereta, 12, 07650 Santanyí, Illes Balears
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‘Cocinas y cociner@s con alma‘ es la promoción gastronómica de B|Style y Ultima Hora con la que podrá disfrutar de exclusivos menús degustación de la mano de los más relevantes chefs de Mallorca.
El menú degustación, preparado por los chefs Àlvar Albaladejo y Carlos García, se servirá por un precio de 65€ todo incluido en el restaurante Ocre del Hotel Can Ferrereta en Santanyí.
Podrá disfrutar del menú del hasta el 17 de abril o hasta agotar las plazas disponibles, para un mínimo de 2 y un máximo de 8 comensales por mesa.
Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482
Menú degustación by Àlvar Albaladejo & Carlos García ‘Cocinas y Cociner@s con alma’
Ocre Restaurant-Hotel Can Ferrereta, Santanyí
Aperitivos
Pan de tomate y orégano con Oli d’Oliva verge extra Son Catiu
(DO Oli de Mallorca)
Coca mallorquina de nuestro “Vitello Tonnato” con encurtidos
Buñuelos de calçots a la brasa con espuma de romesco tradicional
Safarnària con queso Grimalt ahumado y demi-glace trufada
Platos Principales
Alcachofa confitada rellena de guisantes y setas, yema curada y costra de Quely
Calamarcito relleno de sus patitas, crema de almendras y panceta
Arroz brut meloso con lomo de porc negre
Digestivo entre platos principales:
“Pomada” de Cabraboc Mestral con espuma de lima y albahaca
Postre
Chocolate Grand Cru 85% a la sal y Oli d’Oliva verge extra Son Catiu
Bebidas
Cerveza Rosa Blanca
Vino Blanco
Margalida Llompart 2019. Bodegues Macià Batle
Vino Tinto
Gallinas & Focas 2018. Bodegas Gallinas & Focas
Agua Mineral Font Major
OCRE
RESTAURANT & BAR
OCRE se erige sobre un antiguo celler con vigas de madera, que ha conservado sus arcos de piedra originales (en uno de ellos se conserva un grafiti del siglo XVII). A su sala principal se le suma un reservado para 8 comensales, con acceso a un pequeño patio interior ajardinado, y varias mesas al aire libre en el patio mallorquín. Dispone además de una pequeña bodega con una amplia variedad de vinos de diferentes añadas y denominaciones de origen. De la mano de los chefs Àlvar Albaladejo y Carlos García, fluye una cocina honesta y sin complicaciones, donde el producto es la estrella del plato, buscando los mejores proveedores locales y productos de temporada. Una cocina de proximidad, aprovechando lo mejor que ofrece Mallorca y el Mediterráneo. -hotelcanferrereta.com
Aperitivos
(DO Oli de Mallorca)
Coca mallorquina de nuestro “Vitello Tonnato” con encurtidos
Buñuelos de calçots a la brasa con espuma de romesco tradicional
Safarnària con queso Grimalt ahumado y demi-glace trufada
Platos Principales
Alcachofa confitada rellena de guisantes y setas, yema curada y costra de Quely
Calamarcito relleno de sus patitas, crema de almendras y panceta
Arroz brut meloso con lomo de porc negre
Digestivo entre platos principales:
“Pomada” de Cabraboc Mestral con espuma de lima y albahaca
Chocolate Grand Cru 85% a la sal y Oli d’Oliva verge extra Son Catiu
Bebidas
Cerveza Rosa Blanca
Vino Blanco
Margalida Llompart 2019. Bodegues Macià Batle
Gallinas & Focas 2018. Bodegas Gallinas & Focas
Agua Mineral Font Major
OCRE
RESTAURANT & BAR
OCRE se erige sobre un antiguo celler con vigas de madera, que ha conservado sus arcos de piedra originales (en uno de ellos se conserva un grafiti del siglo XVII). A su sala principal se le suma un reservado para 8 comensales, con acceso a un pequeño patio interior ajardinado, y varias mesas al aire libre en el patio mallorquín. Dispone además de una pequeña bodega con una amplia variedad de vinos de diferentes añadas y denominaciones de origen. De la mano de los chefs Àlvar Albaladejo y Carlos García, fluye una cocina honesta y sin complicaciones, donde el producto es la estrella del plato, buscando los mejores proveedores locales y productos de temporada. Una cocina de proximidad, aprovechando lo mejor que ofrece Mallorca y el Mediterráneo. -hotelcanferrereta.com
OCRE se erige sobre un antiguo celler con vigas de madera, que ha conservado sus arcos de piedra originales (en uno de ellos se conserva un grafiti del siglo XVII). A su sala principal se le suma un reservado para 8 comensales, con acceso a un pequeño patio interior ajardinado, y varias mesas al aire libre en el patio mallorquín. Dispone además de una pequeña bodega con una amplia variedad de vinos de diferentes añadas y denominaciones de origen. De la mano de los chefs Àlvar Albaladejo y Carlos García, fluye una cocina honesta y sin complicaciones, donde el producto es la estrella del plato, buscando los mejores proveedores locales y productos de temporada. Una cocina de proximidad, aprovechando lo mejor que ofrece Mallorca y el Mediterráneo. -hotelcanferrereta.com
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