Menú degustación del chef Jhonatan Maldonado - Fontsanta Hotel Thermal Spa & Wellness

Aperitivos

Choripán de porc negre con crujiente de ensaimada

Tartaleta de cangrejo, sabayón de caldereta & queso mahonés

Galleta de cilantro & gamba roja

Entrantes

Ceviche de corvina, sorbete de tomate de ramallet, cítricos y espuma de Pisco Sour

Sorbete de almendra mallorquina, ajo blanco & brandada de anguila

Platos principales

Pescado

Pargo con su pil pil, salsa verde de hinojo y crema de azafrán

Carne

Carrilleras de porc negre, pastelera de maíz y merkén, aire de manzana, jugo de oliva trencada y dados de yuca en mantequilla noisette

Postres

Pisco, hierbaluisa & cítricos

‘Isla de pascua’: Dulce de leche, cremoso de cacao y bizcocho de avellana

Petits fours

Bombón de lima limón

Nube de pomada

Trufa de cacao aove & merkén

Bebidas

Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco

Muscat Miquel Oliver 2023
Orig 2023

Vino Tinto

Aia 2017

Bodegas Miquel Oliver

Agua Mineral Font Major

El menú degustación, preparado por el chef Jhonatan Maldonado, se servirá por un precio de 69€ todo incluido en el restaurante del hotel Fontsanta Thermal Spa & Wellness, ubicado en el parque natural de Es Trenc, entre Campos y la Colonia de Sant Jordi.

Podrá disfrutar del menú hasta el 2 de junio o hasta agotar las plazas disponibles. 

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 48