Cocinas y cociner@s con alma - Àlvar Albaladejo & Carles Forteza

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Event details

‘Cocinas y cociner@s con alma‘ es la promoción gastronómica de B|Style y Ultima Hora con la que podrá disfrutar de exclusivos menús degustación de la mano de los más relevantes chefs de Mallorca.

El menú degustación, preparado por los chefs Àlvar Albaladejo y Carles Forteza, se servirá por un precio de 65€ todo incluido en el restaurante Quadrat del Hotel Sant Francesc en Palma. Podrá disfrutar del menú hasta el 17 de abril o hasta agotar las plazas disponibles, para un mínimo de 2 y un máximo de 8 comensales por mesa.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482

Menú degustación by Àlvar Albaladejo & Carles Forteza

Quadrat Restaurant & Garden

Aperitivos

Vermut de palo Cabraboc con cítricos

Pan de aceite tostado con sardina ahumada y tomate de "ramallet"

Croqueta de porcella con ensalada

Frito de guisantes con yema curada

"Panada" negra de sepia

Platos Principales

"Bajocada" de temporada con salsa bearnesa de estragón y tap de cortí

Salmonete en adobo, encurtidos de verduras, habas
y mahonesa de aceituna negra

"Llom amb col" con ensalada de alcachofas, portobello, piñones
y vinagreta de queso mahonés

Postre

Naranja helada, "brossat", pistachos caramelizados, albaricoque de Porreres
y sabayón de palo

Bebidas

Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco
Margalida Llompart 2019. Bodegues Macià Batle

Vino Tinto
Gallinas & Focas 2018. Bodegas Gallinas & Focas

Agua Mineral Font Major

QUADRAT RESTAURANT & GARDEN
Un restaurante dividido en tres espacios con acceso desde la Plaza Sant Francesc. Una gastronomía sencilla y delicada para disfrutar en cualquier momento del día en un ambiente relajado. Los chefs Àlvar Albaladejo y Carles Forteza, deleitarán su paladar con una cocina basada en productos locales y mediterráneos. Una cocina creativa que mezcla de forma original recetas clásicas, introduciendo nuevas técnicas y en ocasiones, sabores de otras culturas, donde se prioriza el sabor y la materia prima de temporada. - hotelsantfrancesc.com

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Comments (8) 8 Comments

Maria Antonia Coll

24/04/2022

Attended on 23/04/2022 VERIFIED COMMENT

Espectacular!!!

Ya habíamos ido varias veces y de nuevo todos los platos sorprendentes, sabrosos, bien presentados , destacaría los entrantes , todos en su punto y el lomo con col. Tuvieron el detalle de invitarnos a Read morel café al no poder tomarlo en el patio central.. El entorno tranquilo y elegante redondean la comida , fue una pena no poder comer en el jardín por las lluvias.

Teresa, Miquel Y Javier

18/04/2022

Attended on 16/04/2022 VERIFIED COMMENT

Sabores Intensos

Menú con buena presentación, nos gustó mucho la empanada de sepia, la croqueta de porc negre y el postre. el único "pero" fue el sabor muy fuerte de los encurtidos, sobretodo el de la alcachofa, ademá Read mores nos encontramos 3 espinas en uno de los salmonetes, fallo que no debería de ocurrir en un restaurante de estas características. Personal de sala muy amable y atento.

Beyer

17/04/2022

Attended on 16/04/2022 VERIFIED COMMENT

Quadrat

Comida, servicio y ambiente - todo maravilloso

Amador

17/04/2022

Attended on 16/04/2022 VERIFIED COMMENT

Gran dinar a un lloc amb molt d, encant

Varem dinar a sa terraça des restaurant, es lloc es encantador, s, atenció des personal un 10 i es menú espectacular, cada plat millor i sabors sorprenents. Quan varem acabar va venir es chef i es s Read moreeu segon a saludar, tot un detall.

Hadenfeldt

10/04/2022

Attended on 9/04/2022 VERIFIED COMMENT

Menú

Si nos ha gustado a parte de los verduras que estaban muy duro ( poco hecho). Gracias

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