Cocinas y cociner@s con alma - Àlvar Albaladejo & Carles Forteza
Antolatzailea: Book Style
QUADRAT Restaurant & Garden. Plaza Sant Francesc, 5. 07001 Palma de Mallorca
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QUADRAT Restaurant & Garden. Plaza Sant Francesc, 5. 07001 Palma de Mallorca
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‘Cocinas y cociner@s con alma‘ es la promoción gastronómica de B|Style y Ultima Hora con la que podrá disfrutar de exclusivos menús degustación de la mano de los más relevantes chefs de Mallorca.
El menú degustación, preparado por los chefs Àlvar Albaladejo y Carles Forteza, se servirá por un precio de 65€ todo incluido en el restaurante Quadrat del Hotel Sant Francesc en Palma.
Podrá disfrutar del menú hasta el 17 de abril o hasta agotar las plazas disponibles, para un mínimo de 2 y un máximo de 8 comensales por mesa.
Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482
Menú degustación by Àlvar Albaladejo & Carles Forteza
Quadrat Restaurant & Garden
Aperitivos
Vermut de palo Cabraboc con cítricos
Pan de aceite tostado con sardina ahumada y tomate de "ramallet"
Croqueta de porcella con ensalada
Frito de guisantes con yema curada
"Panada" negra de sepia
Platos Principales
"Bajocada" de temporada con salsa bearnesa de estragón y tap de cortí
Salmonete en adobo, encurtidos de verduras, habas
y mahonesa de aceituna negra
"Llom amb col" con ensalada de alcachofas, portobello, piñones
y vinagreta de queso mahonés
Postre
Naranja helada, "brossat", pistachos caramelizados, albaricoque de Porreres
y sabayón de palo
Bebidas
Cerveza Rosa Blanca
Vino Blanco
Margalida Llompart 2019. Bodegues Macià Batle
Vino Tinto
Gallinas & Focas 2018. Bodegas Gallinas & Focas
Agua Mineral Font Major
QUADRAT RESTAURANT & GARDEN
Un restaurante dividido en tres espacios con acceso desde la Plaza Sant Francesc. Una gastronomía sencilla y delicada para disfrutar en cualquier momento del día en un ambiente relajado. Los chefs Àlvar Albaladejo y Carles Forteza, deleitarán su paladar con una cocina basada en productos locales y mediterráneos. Una cocina creativa que mezcla de forma original recetas clásicas, introduciendo nuevas técnicas y en ocasiones, sabores de otras culturas, donde se prioriza el sabor y la materia prima de temporada. - hotelsantfrancesc.com
Aperitivos
Vermut de palo Cabraboc con cítricos
Croqueta de porcella con ensalada
Frito de guisantes con yema curada
"Panada" negra de sepia
Platos Principales
"Bajocada" de temporada con salsa bearnesa de estragón y tap de cortí
Salmonete en adobo, encurtidos de verduras, habas
y mahonesa de aceituna negra
"Llom amb col" con ensalada de alcachofas, portobello, piñones
y vinagreta de queso mahonés
Postre
Naranja helada, "brossat", pistachos caramelizados, albaricoque de Porreres
y sabayón de palo
Bebidas
Cerveza Rosa Blanca
Vino Blanco
Margalida Llompart 2019. Bodegues Macià Batle
Gallinas & Focas 2018. Bodegas Gallinas & Focas
Agua Mineral Font Major
QUADRAT RESTAURANT & GARDEN
Un restaurante dividido en tres espacios con acceso desde la Plaza Sant Francesc. Una gastronomía sencilla y delicada para disfrutar en cualquier momento del día en un ambiente relajado. Los chefs Àlvar Albaladejo y Carles Forteza, deleitarán su paladar con una cocina basada en productos locales y mediterráneos. Una cocina creativa que mezcla de forma original recetas clásicas, introduciendo nuevas técnicas y en ocasiones, sabores de otras culturas, donde se prioriza el sabor y la materia prima de temporada. - hotelsantfrancesc.com
Un restaurante dividido en tres espacios con acceso desde la Plaza Sant Francesc. Una gastronomía sencilla y delicada para disfrutar en cualquier momento del día en un ambiente relajado. Los chefs Àlvar Albaladejo y Carles Forteza, deleitarán su paladar con una cocina basada en productos locales y mediterráneos. Una cocina creativa que mezcla de forma original recetas clásicas, introduciendo nuevas técnicas y en ocasiones, sabores de otras culturas, donde se prioriza el sabor y la materia prima de temporada. - hotelsantfrancesc.com
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